Étude de Cas

Consolidation de la stratégie plastique d'une entreprise agro-alimentaire

Terre d’embruns

Petite et Moyenne Entreprise (PME)

Agro-alimentaire

6 mois

Bretagne

Service(s) associé(s) :

Suivi et reporting de vos plastiques

Elaboration de stratégies et plans d'actions

Audit et diagnostic 360

Le challenge

Les PMEs agroalimentaires sont confrontées aux mêmes enjeux plastiques que les grands groupes : pressions réglementaires, attentes consommateurs, sollicitations des parties prenantes pour être force de solutions et montrer des feuilles de route emballages… Malgré leur bonne volonté, elles doivent y répondre avec moins de ressources humaines et financières, et les mêmes challenges techniques de l’emballage alimentaire.

Située à Brest, la biscuiterie/tarterie Terres d’Embruns et ses 74 collaborateurs débutent leur démarche de transition plastique et cherchent, dans ce contexte, à mettre en place une première stratégie sur le sujet. En tant que filiale du groupe SILL (Laiterie Malo, Primel gastronomie, etc.), l’entreprise joue le rôle de pionnier dans cette transition ; l’objectif final étant si possible d’étendre sa démarche à l’ensemble du groupe.

La solution

ConsultantSeas a accompagné pendant plusieurs mois Terre d’embruns et travaillé main dans la main avec son fondateur, Fabrice Berrou, sa responsable QSE, Noëlla Durand, et le responsable environnement du groupe SILL, Anthony Hocquart.

Voici les 5 étapes de notre méthodologie que Terre d’embruns à suivi lors de cet accompagnement :

Évaluer : Réalisation, avec l’appui de notre équipe, d’un diagnostic complet, qualitatif et quantitatif, des plastiques à usage unique mis sur le marché et utilisés (logistique, approvisionnement, production, etc.) par l’entreprise via un questionnaire de collecte de données.

Prioriser : Mise en perspectives des résultats du diagnostic au regard de la réglementation, des impacts environnementaux, des pratiques de marché et des leviers d’actions existants.

Cibler : Proposition et discussion d’objectifs chiffrés et datés, à court et long terme, sur plusieurs thématiques (de la réduction au recyclage en passant par l’implication des parties prenantes).

Agir : Partage d’une bibliothèque de fiches actions présentant des éclairages techniques et opérationnels spécifiques aux emballages du secteur agroalimentaire, pour mettre en œuvre des actions pertinentes et atteindre ses objectifs.

Suivre : Mise à disposition et appropriation de guide de suivi-évaluation et de communication spécifique aux emballages et plastiques, afin de trouver les bons indicateurs pour suivre son avancement et/ou réaliser un reporting extra-financier.

Les résultats

Un panorama chiffré et à jour de leur usage du plastique.
Une vision précise de leurs points forts et de leurs faiblesses sur 8 thématiques clés : élimination des plastiques problématiques, réduction, réemploi, recyclage, intégration de matière recyclée, gestion des déchets, implication des parties prenantes et transparence.
Une première stratégie plastique respectant le concept de “hiérarchie des modes de traitement des déchets » (5R).
Une montée en compétence sur le sujet plastique des responsables QSE et environnement de l’entreprise Terre d’embrun et du groupe SILL.